豆乳でつくる!鮭とほうれん草の濃厚クリームシチュー レシピ・作り方
「豆乳でつくる!鮭とほうれん草の濃厚クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
健康管理のサポートが気になる季節に、シチュー×乳酸菌の新定番!鮭とほうれん草を入れた豆乳仕立てのクリームシチューのご紹介です。豆乳を使ったまろやかなシチューに、ごろっと入った鮭と、とろとろのほうれん草がよく合いますよ。ハウス乳酸菌L-137は、1皿に1袋の分量でお使いください。ぜひお試しくださいね。
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調理時間:45分
材料(5皿分)
作り方
- 準備. ほうれん草は茹でておきます。しめじの石づきはとっておきます。
- 1. ほうれん草は4cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。
- 2. 鮭は塩こしょうをふり、全体に馴染ませて一口大に切ります。
- 3. フライパンにバターを入れ、中火で熱し2を入れ両面を焼きます。白ワインを加え蓋をして3分蒸し焼きにします。フライパンから取り出し皮と骨を取り除いておきます。
- 4. 厚手の鍋にサラダ油を入れ熱し、1の玉ねぎ、しめじを入れ炒めます。水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約8分煮込みます。
- 5. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
- 6. 無調整豆乳を入れてさらに約5分煮込み、3、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ完成です。
料理のコツ・ポイント
・いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かしてください。 ・今回は鮭を使用しましたが、エビやホタテなどを入れても美味しく作れますよ。
たべれぽ
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