豆乳でつくる!鮭とほうれん草の濃厚クリームシチュー レシピ・作り方

「豆乳でつくる!鮭とほうれん草の濃厚クリームシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

健康管理のサポートが気になる季節に、シチュー×乳酸菌の新定番!鮭とほうれん草を入れた豆乳仕立てのクリームシチューのご紹介です。豆乳を使ったまろやかなシチューに、ごろっと入った鮭と、とろとろのほうれん草がよく合いますよ。ハウス乳酸菌L-137は、1皿に1袋の分量でお使いください。ぜひお試しくださいね。

調理時間:45分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5皿分)

  • ハウス 北海道シチュー<クリーム> 1/2箱 (90g)
  • 鮭 (生鮭) 3切れ
  • 有塩バター 10g
  • 塩こしょう 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • ほうれん草 3株
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 100g
  • 700ml
  • 無調整豆乳 100ml
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ほうれん草は茹でておきます。しめじの石づきはとっておきます。
  2. 1. ほうれん草は4cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分けます。
  3. 2. 鮭は塩こしょうをふり、全体に馴染ませて一口大に切ります。
  4. 3. フライパンにバターを入れ、中火で熱し2を入れ両面を焼きます。白ワインを加え蓋をして3分蒸し焼きにします。フライパンから取り出し皮と骨を取り除いておきます。
  5. 4. 厚手の鍋にサラダ油を入れ熱し、1の玉ねぎ、しめじを入れ炒めます。水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約8分煮込みます。
  6. 5. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
  7. 6. 無調整豆乳を入れてさらに約5分煮込み、3、ほうれん草を加えてひと煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

・いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かしてください。 ・今回は鮭を使用しましたが、エビやホタテなどを入れても美味しく作れますよ。

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