自宅で本格派！マグロのタタキ丼 レシピ・作り方
「自宅で本格派！マグロのタタキ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご自宅でまるでお店のようなきれいなマグロたたきができ餡巣。どんぶりにしてももちろんおいしいですが、切って大根のつまの上の乗せてわさびと醤油を添えれば立派なお酒のおつまみにもなりますのでお試しください。
調理時間：10分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 大葉はみじん切りにします。
- 2. まぐろ水分ふき取り両面に塩を強めに振ります。フライパンにごま油熱しまぐろ入れ全面を押し付けサッと焼きます。スライスしてご飯の上に乗せ大根おろし、大葉、ポン酢をかけて白ごま振り完成です。
料理のコツ・ポイント
まぐろは焼く前にかならず表面の水分をきれいに拭き取ってください。魚臭さと仕上がりが水っぽくなるのを防ぐためです。この工程は省かないでください。まぐろは表面を焼き付けるイメージですが長時間焼き付けると中まで火が入ってしまうので短時間でサッと焼いてください。
たべれぽ
5.0
5.0
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