鶏唐揚げと大葉のしょうゆ漬けでおにぎり レシピ・作り方

「鶏唐揚げと大葉のしょうゆ漬けでおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

SNS上におにぎりをはじめとする料理写真を投稿し、人気を集めているTesshiさん(@tmytsm)のレシピをクラシルで再現!今回は、鶏唐揚げと大葉のしょうゆ漬けを組み合わせたおにぎりのご紹介です。ごはんと相性ぴったりな香ばしい鶏唐揚げに、爽やかな大葉で味わい深く仕上げています。大葉はしょうゆ、ごま油、一味唐辛子などで漬け込んであるので、程よいアクセントになります。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

  • ごはん (温かいもの) 180g
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 鶏唐揚げ
  • 鶏もも肉 100g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • ①マヨネーズ 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1/4
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1.5
  • サラダ油 適量
  • 大葉のしょうゆ漬け
  • 大葉 3枚
  • ごま油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 白いりごま 小さじ1
  • 一味唐辛子 適量
  • 仕上げ用
  • 白いりごま 小さじ1/4
  • 白すりごま 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉のしょうゆ漬けを作ります。ボウルに大葉のしょうゆ漬けの全ての材料を加えて和え、ラップをして冷蔵庫で10分ほどなじませます。
  3. 2. 鶏唐揚げを作ります。鶏肉は3等分に切り、①と共にジッパー付保存袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
  4. 3. 2の鶏もも肉をバットへ取り出し、片栗粉をまぶします。
  5. 4. フライパンの底から1cmの高さまでサラダ油を注ぎ、中火で熱します。3を入れ、鶏もも肉に火が通るまで10分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
  6. 5. 汁気を切った1は細切りにします。粗熱をとった4は食べやすい大きさに切ります。
  7. 6. ボウルにごはん、5、白いりごまを入れてさっくりと混ぜ合わせ、3等分にしてラップにのせ、三角形に握ります。
  8. 7. 器に盛り付け、仕上げの材料をふったら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、大葉のしょうゆ漬けの量などをお好みで調整してください。 鶏唐揚げの塩はしょうゆで代用していただけます。その場合は塩をしょうゆ大さじ1/2に、料理酒を大さじ1/2に調整してください。 ※インフルエンサーの方の再現レシピに関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

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