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しゃきしゃきえのきのヘルシー豆腐ハンバーグ

「しゃきしゃきえのきのヘルシー豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆腐をたくさん入れているので、焼き上がりがジューシーでとってもふわふわしています。えのきのシャキシャキとした食感がアクセントになり、仕上げの万能ネギの代用に大根おろしをかけても美味しくいただけます。 是非おためしくださいね。
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • 鶏挽き肉 (ももとむね)200g
  • えのき100g
  • 木綿豆腐300g
  • ①卵1個
  • ①パン粉10g
  • ①塩適量
  • ①こしょう適量
  • ②味ぽん大さじ2
  • ②みりん大さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②砂糖小さじ1/2
  • 万能ねぎ適量
  • サラダ油適量

手順

  1. 1.
    えのきは3cm幅に切り、木綿豆腐は適当なサイズに切る
  2. 2.
    1と鶏ひき肉、①を混ぜ合わせる
  3. 3.
    手の平サイズの形したら、サラダ油をひいたフライパンに2を焼く
  4. 4.
    両面に軽い焦げ目がついたら、②を加えとろみがつくまで焼いて完成

料理のコツ・ポイント

・レシピに表示されている調味料②の分量は、一般のフライパンのサイズに収まるハンバーグ4個に対しての量になります
・全部で8個分作れるので2回に分けて焼く場合は、また同じ分量の調味料を加えてください。一度の食事でハンバーグの量が多い場合は、それぞれラップに包んで冷凍しておいても大丈夫です♪

たべれぽ

たべれぽ
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あこ
2018年02月11日

タレを煮詰めすぎてかけられなかったのでチーズ追加しました。美味しかったです。

たべれぽ
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みっこ
2018年01月30日

今回3回目。
えのきのシャキシャキ食感が相変わらず美味しかったです♪

たべれぽ
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haruru
2018年01月21日

少し焦げちゃいましたが、とてもふわふわのハンバーグになりました!

たべれぽ
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ちひろママ
2018年01月14日

豆腐とえのきでヘルシーですね!美味しかったです♡

たべれぽ
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みっこ
2017年10月18日

リピしました(^^)
今回はとろけるチーズをのせてみました。和風ソースとの相性バッチリで、前回よりも美味しく出来ました!
ソースを少し焦がしてしまいましたが、香ばしさが増して、更に美味しい出来上がりでした(^^)

たべれぽ
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みっこ
2017年10月02日

子供がネギを嫌うので、きざみ海苔をちらしました。
豆腐のふわふわハンバーグと和風のソースが絡んで、とっても美味しくできました。
みんな大満足でした♪

たべれぽ
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かゆちそそ
2017年09月18日

娘に作ってみましたーー!ビニール袋でまぜて成形して焼くだけでめちゃくちゃ美味しいです

たべれぽ
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悪魔
2017年08月24日

ふわふわでとても美味しかったです!
えのきが余ったので味ポンだれに入れちゃいました(*´ω`*)

たべれぽ
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まきのん
2017年08月21日

大葉も入れました!火の通りが不安だったので、酒で蒸し焼きにしました。豆腐なのでふわふわで美味しかったです(*^^*)

コメント

まい
まい
絹豆腐で大丈夫でしょうか
4日前
kurashiru
kurashiru
絹豆腐でもお作りいただくこともできますよ。木綿豆腐と比較して柔らかく水分量が多いので、タネが緩くなる可能性がありますので、水切りを行って使用してくださいね。美味しく作れますように。
先日
青いイナズマ
青いイナズマ
冷凍するときは焼く前ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍する場合は、焼いた後のものを冷凍してください。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
Haruka Saito
Haruka Saito
水切りした絹豆腐でもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感や風味は変わりますが、水切りした絹豆腐でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
Manami M
Manami M
柔らかくて美味しかったです♪3歳の気分屋の娘もパクパク食べてくれました♪(/ω\*)
6ヶ月前
えりぷー
えりぷー
焼いてしまったら、翌日に食べきりですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
焼いてしまった場合は、冷蔵保存して翌日中にお召し上がりいただければと思います。
美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
6ヶ月前
初音ミク❤︎
初音ミク❤︎
豚ひき肉だと味や食感や脂が多いとかどこか変わってしまいますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お使いの豚ひき肉にもよりますが、豚肉のみだと合挽き肉より脂身は増えるかと思います。
お作りはできるのでぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
初音ミク❤︎
初音ミク❤︎
まだ合挽き肉の方が脂身は少ないですかね?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ひき肉に使用している部位によって脂身の量は変わってきますので、販売店によって異なってしまいます。
レシピ通りもとても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前
ぷりんプリン
ぷりんプリン
しめじで代用しましたが、美味しくできました。間違えて味ぽんを、ハンバーグの種に入れてしまいましたが、それがまた隠し味になり好評でした。また作ります。ありがとうございました。
7ヶ月前
ぷりんプリン
ぷりんプリン
えのきの代わりに、しめじを使いたいのですがダメでしょうか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しめじでもお作りお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。
7ヶ月前
わてちん。
わてちん。
美味しかったです!ダイエット中の高2の娘が、たくさん食べてくれました。素晴らしいレシピを感謝です!また、作りたいと思います。
7ヶ月前
なぁちん
なぁちん
冷蔵保存はどのぐらい持ちますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状況によっても異なりますが、翌日までにお召し上がりいただければと思います。
美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
8ヶ月前

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