マーマレードジャムを使った豚の生姜焼き レシピ・作り方

「マーマレードジャムを使った豚の生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
300
4.39
(29)

いつもの生姜焼きとはちょっと違って、マーマレードの風味が口全体にふわっと広がります。スイーツに使うマーマレードジャムですが、爽やかな香りが引き立ち、ジャムのとろみが肉を柔らかくさせるのでぜひお試しください!

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎは1cm幅に切ります。肉は塩胡椒して薄力粉をふっておきます。
  2. 2 合わせ調味料(A)を混ぜ合わせておきます。
  3. 3 油をひいたフライパンにタマネギを入れ、しんなりしてきたら肉を両面焼きます。
  4. 4 合わせ調味料をからめて味が絡んできたら完成です。 ※ 仕上げはお好みで、せん切りキャベツやきゅうり、トマトで飾ってください。

コツ・ポイント

・マーマレードジャムを使用することで甘みがでるので、砂糖加える必要はありません ・事前に薄力粉を肉にまぶすとふっくらと仕上がります ・万一、生姜焼き用豚肉が用意できない場合は、豚肉ロースを使用してください

たべれぽ

レシピ満足度

4.39
29人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

マーマレードジャムのフルーティな甘みと生姜の風味が絶妙にマッチした新感覚の生姜焼きです。新玉ねぎやパプリカを加えると彩り豊かに。お肉は柔らかく、マーマレードの爽やかな香りが食欲をそそります。生姜の量を調整することで、従来の生姜焼きの風味も楽しめます。柑橘系の味付けが好きな方は、レモンソルトやレモンオイルを使うとより華やかな一品に仕上がります。
たべれぽの写真
そ511
そ511
2021.7.21
玉葱は、kurashiruの他のしょうが焼きのレシピで、薄切りをレンチンして、お肉に火が通ってから入れます。そのほうが私は甘くて好きです。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
2525
2525
2018.9.19
フルーティーでいつもと違う生姜焼きになりました!ごちそうさまでした!
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©️ちゃんママ☺︎
©️ちゃんママ☺︎
2023.4.2
美味しかった! 肉に果物合わせて欲しくない派の夫も美味しいと言ってました。
1人のユーザーが参考になった
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ドンちゃん
ドンちゃん
2022.6.24
マーマレードの味が強過ぎて、生姜焼きとは、また違う感じになったかな^^; マーマレードの量を減らして、生姜を増やして、味を調整するといいかもしれませんね🤔💡✨
1人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2021.5.14
新玉葱、パプリカ(赤・黄)を足して作りました! マーマレードの爽やかな感じが家族に好評でした❣️
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Ochou
Ochou
2021.4.13
マーマレードの代わりに《自家製柚子ジャム》を使って作りました。 柚子ジャムの甘さと酸味に生姜が合わさって、ひと味違う美味しさです。 次回は生のオレンジを一緒にソテーしてみようかと思います😊
1人のユーザーが参考になった
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tomo
tomo
2020.5.22
マーマレードの代わりに、頂き物のフルーツソースで作りました。肉が柔らかく、フルーティーで美味しかったです!新玉ねぎなので、厚切りにしました。
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ユーザーe31070
ユーザーe31070
2025.5.5
美味しかったけどなんかマーマレード強かったから大さじ1が丁度いい気する。次からは大さじ1でやってみるよ
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ぱんだ
ぱんだ
2024.7.28
大好きなレシピです! 我が家は玉ねぎだけでなくパプリカも入れています。ママレードとパプリカの相性抜群! 柑橘系の味付けが大好きなので、お肉の塩コショウはレモンソルトとブラックペッパー、炒める時はレモン系のオリーブオイルにして、柑橘感マシマシにしてます。 ママレードジャムが甘いので生姜の風味が減るかも。生姜感強めがいい人は生姜多めが良いです!

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ふにゃこ
ふにゃこ
🍎ジャムは揉み込んでから焼いてるのに、マーマレードの場合は焼いてからかけてますね 違いがあるのですか?私が作るしょうが焼きは、先に焼いてからかけます 焦げ付きの問題かしら?
kurashiru
kurashiru
しょうが焼きは合わせ調味料に漬け込んでいただくと肉に味が染み込みますが、 漬け込まずに肉を先に焼いてから仕上げに合わせ調味料を煮詰めていただくと焼き加減の調整が簡単です。 お好みの焼き方でアレンジしてみてくださいね。 アプリ内のレシピをたくさんご覧いただきありがとうございます。
ふにゃこ
ふにゃこ
フルタイムで片道1時間通勤、しかも帰宅が8時過ぎるので時短で美味しいメニューが大変助かってます 今後も新メニュー期待してます❤