豆腐クリームの明太きのこグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 明太子は薄皮から身を出し、ほぐしておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り落とし小房にわけます。ブラウンマッシュルームは薄切りにします。
3. 2. ボウルに絹ごし豆腐、牛乳を入れ泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
4. 3. 鍋に有塩バターを溶かし、1を入れしんなりするまで中火で炒めます。
5. 4. 2、明太子、コンソメ顆粒を加えて全体に味が馴染むまで中火で炒めます。
6. 5. 耐熱皿に移しピザ用チーズ、パン粉をのせオーブントースターで10分程表面に焼き色が付くまで焼きます。仕上げにパセリを散らして完成です。