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干し貝柱入り薬膳風中華粥　レシピ・作り方

「干し貝柱入り薬膳風中華粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
500円
4.42(10)
雑穀米入りの薬膳風中華粥のご紹介です。鶏手羽先と干し貝柱のうま味が雑穀米、ニンニク、生姜の風味にとてもよく合い、優しいお味でとてもおいしいですよ。朝ごはんにも、お夜食にも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    米は洗い、ボウルに入れて30分程浸水し、ざるで水気を切っておきます。

  • 0:17
    1.干し貝柱を入れた耐熱ボウルにお湯を注ぎ、1時間ほどおき、干し貝柱をほぐします。
  • 0:07
    2.生姜は皮付きのまま薄切りにし、ニンニクは包丁の腹で潰します。
  • 0:14
    3.鶏手羽先は骨に沿って切り込みを入れてボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
  • 0:14
    4.米と雑穀米はボウルに入れてごま油を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:36
    5.鍋に3、水、1、2、なつめ、クコの実を入れて中火にし、沸騰したら4、(A)を入れ、弱火にして30分程煮込み、出てきたアクは取り除きます。
  • 0:04
    6.米がやわらかくなったら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。クコの実、なつめは無くてもおいしく召し上がることができます。鶏手羽先は鶏手羽元でもおいしくお作りすることができます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
965kcal
炭水化物：
90.3g
脂質：
45g
塩分量：
8g
タンパク質：
47.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
10人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。大さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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