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なすの煮びたし　レシピ・作り方

「なすの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
100円
4.45(568)
なすの煮びたしのご紹介です。甘辛く、少し濃いめの味ですので、ご飯によく合いますし、箸休めやおつまみにもオススメですよ。なすに切り込みを入れることでワンランク上の料理に仕上げることが出来ますよ。是非お試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを取り除き、全体に3mm程度の深さで斜めに切り込みを入れ、縦に2等分します。
    ポイント
    なすに切り込みを入れることで火が通りやすく、味も染み込みやすくなります。
  • 2中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして入れ、焼きます。
  • 3皮に焼き色が付いたら、めんつゆ、水、砂糖、すりおろし生姜を入れ、蓋をして中火で加熱します。
    ポイント
    蓋をすることで火が通るのが早くなりますよ。
  • 4ナスが柔らかくなったら火を止め、器に盛り付けます。小ねぎを振りかけて完成です。

コツ・ポイント

ナスの切り込みは同じ間隔になるように切り込みを入れると、見た目もきれいに仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度
4.45
568人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

味がしみしみでトロトロに仕上がるナスの煮びたしは、たくさんの切り込みを入れることがポイント。生姜を効かせた優しい味付けで、めんつゆと砂糖で簡単に作れます。温かいままでも冷やしても美味しく二度楽しめるのが特徴。ホロホロとした食感で、ビールのおつまみにも最適。仕上げに鰹節をのせたり、ししとうを加えてピリ辛にアレンジしても楽しめます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。