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キノコたっぷりカレーそば　レシピ・作り方

「キノコたっぷりカレーそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.35
(15)

キノコの旨みが溶け込んだ暖まるカレーそばです。キノコの旨みが強いのとカレー粉のスパイス感で塩分を控えめにしても美味しく食べれます。水溶き片栗粉でとろみをつけているのでお蕎麦にスープの旨みがよく絡みます。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 しめじ、えのきは石づきを取り除きほぐしておきます。
  2. 2 お鍋に水と1を入れて沸かします。
  3. 3 沸いたら麺つゆを入れて1分ほど煮込みます。
  4. 4 カレー粉を入れて混ぜ合わせたら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで中火で混ぜながら火にかけます。
  5. 5 丼にそばを入れて4、温玉、きざみネギを乗せて完成です。

コツ・ポイント

しめじとえのきはお水から煮込むことでスープに旨みが溶け込みとても美味しくなります。水溶き片栗粉でとろみをつける時は必ず弱火にしてから入れてください。火が強いとうまくとろみがつかないのでご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
15人の平均満足度
たべれぽの写真
リーナ
リーナ
2021.9.5
めんつゆとカレー粉だけつかう カンタンそばつゆ♪ 半熟たまご・きのこが味しみ♡ オイシイ◎
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ern
ern
2022.4.12
【2人分】具は椎茸5・新玉1/2で代用、具で汁気が少ないからスープ3倍。カレー粉を入れすぎたのか辛かったから水と蜂蜜で調整、手作り温玉でまろやかに。今回は中華麺使用✏️
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
おもち
おもち
2022.9.28
きのこの旨味が凝縮されているカレースープでとても美味しかったです。とろみがついているので、卵、きのこ、蕎麦がしっかり絡みあって相性抜群でした！
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ゆら
ゆら
2022.7.22
片栗粉は使ってないです わかめ入り 簡単ヘルシー
たべれぽの写真
マルブレ
マルブレ
2021.11.9
蕎麦が見えないくらいのキノコの量でした(；^∀^) 食べごたえがあって、おいしかったです。
たべれぽの写真
うっちぃ
うっちぃ
2021.10.6
餡掛けのとろみ加減だけ注意が必要ですが、カレー風味の餡掛けにキノコたっぷりでとても美味しかったです😋
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よめつまちゃん
よめつまちゃん
2020.12.2
きのこ３種類にネギもたっぷり入れて。 本当にお蕎麦屋さんのカレー蕎麦だった！ 彼もお腹も大満足◎◎
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しーたけ
しーたけ
2020.5.13
残ったカレーに出汁を足して、カレーそば。和の香りはいいですね
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sae t
sae t
2019.9.30
カレーの残りになめこエノキを入れて(*^^*)♡美味しかったです♪
もっと見る（9件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    ストレートのめんつゆを使用する場合の分量を教えてください

    A
    ストレートのめんつゆを使用する場合は、めんつゆ120mlと水190mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてください。
  • Q

    3倍濃縮のめんつゆを使用する場合の分量を教えてください

    A
    3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ40mlと水270mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によっても風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてください。

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