里芋と鶏肉のほっこり煮 レシピ・作り方

「里芋と鶏肉のほっこり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、里芋と鶏肉のほっこり煮はいかがでしょうか。 旨味たっぷりの鶏もも肉と、ほくほくでねっとりとした里芋の相性が良く、ごはんのおかずや、お酒のおつまみにぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 400g
  • 鶏もも肉 200g
  • 絹さや 5枚
  • 400ml
  • 白だし 大さじ1
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋は皮を剥いておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
  2. 1. 絹さやはヘタと筋を取り除きます。
  3. 2. 里芋は一口大に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋にごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 5. 表面全体が白っぽくなってきたら、水と白だしを加え、2を入れ中火で煮ます。
  7. 6. 里芋に火が通ってきたら調味料を加え、中火で煮ます。
  8. 7. 煮汁が半分になってきたら1を加え、鮮やかな緑色になるまで1分程煮たら火を止め、皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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