なすの肉味噌台湾風そうめん レシピ・作り方

「なすの肉味噌台湾風そうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食欲そそる肉味噌そうめんレシピの紹介です。ナスとしいたけ、ひき肉での具沢山の肉味噌に、ほのかに香る五香粉で台湾風の一品の完成です。ボリューム満点なので、食べ盛りのお子さまもきっと満足してくれますよ。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 1束
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 肉味噌
  • 牛豚合びき肉 50g
  • ナス 1本
  • しいたけ 1個
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みそ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①五香粉 小さじ1/2
  • つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 50ml
  • ごま油 小さじ2
  • 糸唐辛子 適量
  • 温泉卵 1個

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm角に切ります。
  2. 2. ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 別のボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 肉味噌を作ります。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。油がなじんできたら牛豚合びき肉を入れそぼろ状になるように炒めます。半分ほど火が通ったら3を加え汁気がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
  5. 5. 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記時間通りにゆで、流水で冷やします。
  6. 6. 器に水気を切った5を盛り、4をのせ、糸唐辛子をのせます。2をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

そうめんはうどんやそばでも代用できます。 牛豚合びき肉を使用していますが、お好みのひき肉でもおいしく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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