なすの肉味噌台湾風そうめん　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm角に切ります。
2. 2 ボウルにつゆの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
3. 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 肉味噌を作ります。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒め、油がなじんできたら牛豚合びき肉を入れて炒めます。
5. 5 牛豚合びき肉の色が変わってきたら3を加えてさらに炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切り、流水にさらします。
7. 7 器に水気を切った6を盛り付け、5、トッピングをのせ、2をかけて完成です。