なすの肉味噌台湾風そうめん　レシピ・作り方

手順

• 1ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。しいたけは軸を切り落とし、5mm角に切ります。
• 2ボウルにつゆの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
• 3別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
• 4肉味噌を作ります。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて炒め、油がなじんできたら牛豚合びき肉を入れて炒めます。
• 5牛豚合びき肉の色が変わってきたら3を加えてさらに炒めます。牛豚合びき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 6鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切り、流水にさらします。
• 7器に水気を切った6を盛り付け、5、トッピングをのせ、2をかけて完成です。