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鶏ハラミとレンコンの甘辛炒め レシピ・作り方
「鶏ハラミとレンコンの甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
600円
4.68(6)
鶏ハラミとレンコンの甘辛炒めのご紹介です。ジューシーでコリコリとした食感の希少部位の鶏ハラミと、素揚げしたレンコン、赤、黃パプリカと一緒に甘辛いタレで炒め合わせました。しっかりとした味付けなので、ごはんにもよく合いますよ。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏ハラミ180g
- 薄力粉 (まぶす用)大さじ2
- レンコン100g
- 赤パプリカ50g
- 黄パプリカ50g
- 玉ねぎ (50g)1/4個
- 揚げ油適量
- ニンニク1片
- (A)
- しょうゆ大さじ1.5
- はちみつ大さじ1.5
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1
手順
- 準備レンコンは皮をむいておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1レンコンは乱切りにします。赤パプリカ、黃パプリカは1cm角に切ります。
- 2玉ねぎは2cm角に切ります。
- 3ニンニクはみじん切りにします。
- 4鶏ハラミは薄力粉をまぶします。
- 5フライパンの底から2cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に加熱します。1、2は30秒ほど、4は2分ほど順に揚げ、それぞれに火が通ったら油を切ります。
- 6別のフライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れて香りが立つまで炒めます。
- 7(A)を加えて中火で1分ほど加熱し、汁気が半量になったら5を入れて混ぜ合わせます。
- 8全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.68
6人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
