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定番の小豆粥 レシピ・作り方
「定番の小豆粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
100分
費用目安
300円
4.58(21)
定番の小豆粥のご紹介です。あずきの優しい甘みとほのかな塩味がお粥とぴったりの一品です。乾燥あずきを丁寧に煮るひと手間が深い味わいを引き出します。温まりたい時や、ホッとしたい時におすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備米は洗米し水気を切っておきます。 乾燥あずきはさっと洗い水気を切っておきます。
- 1鍋に乾燥あずきを入れ、乾燥あずきが浸る程の水を注ぎ中火にかけます。沸騰し2分程ゆでたらザルにあげます。
- 2鍋に1を入れ、たっぷりの水を注ぎ中火にかけます。沸騰したら弱火にし落し蓋をして30分程煮込みます。このときアクが出る場合は取り除きます。
- 3乾燥あずきの芯が少し残るくらいのやわらかさになったらゆで汁を200ml取り分け、ザルにあげます。
- 4鍋に米、水、3のゆで汁を加え30分程浸水させます。
- 5塩と3のあずきを加え蓋をして中火で加熱します。沸騰したら蓋をずらし、弱火で30分程炊きます。
- 6器に盛り付け、黒いりごまをかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩の分量は、お好みで調整してください。お粥のやわらかさはお好みで水の分量を調節してください。乾燥あずきの分量はお好みで調節してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.58
21人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。