定番の小豆粥 レシピ・作り方

「定番の小豆粥」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

定番の小豆粥のご紹介です。あずきの優しい甘みとほのかな塩味がお粥とぴったりの一品です。乾燥あずきを丁寧に煮るひと手間が深い味わいを引き出します。温まりたい時や、ホッとしたい時におすすめなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:100分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 米は洗米し水気を切っておきます。 乾燥あずきはさっと洗い水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋に乾燥あずきを入れ、乾燥あずきが浸る程の水を注ぎ中火にかけます。沸騰し2分程ゆでたらザルにあげます。
  3. 2. 鍋に1を入れ、たっぷりの水を注ぎ中火にかけます。沸騰したら弱火にし落し蓋をして30分程煮込みます。このときアクが出る場合は取り除きます。
  4. 3. 乾燥あずきの芯が少し残るくらいのやわらかさになったらゆで汁を200ml取り分け、ザルにあげます。
  5. 4. 鍋に米、水、3のゆで汁を加え30分程浸水させます。
  6. 5. 塩と3のあずきを加え蓋をして中火で加熱します。沸騰したら蓋をずらし、弱火で30分程炊きます。
  7. 6. 器に盛り付け、黒いりごまをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の分量は、お好みで調整してください。お粥のやわらかさはお好みで水の分量を調節してください。乾燥あずきの分量はお好みで調節してください。

たべれぽ

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