ゴーヤチャンプルー風 焼きそば レシピ・作り方

「ゴーヤチャンプルー風 焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤチャンプル風の焼きそばはいかがでしょうか。ゴーヤの苦味がアクセントになった、さっぱりした味付けの一品です。おつまみにもなりますよ。いつもの焼きそばとは違った味を楽しみたい時など、是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺) 1玉
  • 豚バラ肉 (薄切り) 50g
  • ゴーヤ 70g
  • 玉ねぎ 20g
  • 炒り卵
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①白だし 小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き) ふたつまみ
  • ごま油 小さじ1
  • かつお節 1g

作り方

  1. 準備. ゴーヤは、種とワタを取り除いておきます。 焼きそば麺は、ほぐしておきます。
  2. 1. ゴーヤは、薄切りにします。玉ねぎは、薄切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は、2cm幅に切ります。
  4. 3. 中火に熱したフライパンに卵用のごま油をひき、溶き卵を入れて混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出します。
  5. 4. 3のフライパンを軽く拭き取り、中火に熱しごま油をひき2を炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉の色が変わったら、1を入れ中火で3分ほど炒めます。
  7. 6. 豚バラ肉に火が通ったら、焼きそば麺を入れ中火のまま炒め、3を戻し入れます。
  8. 7. ①を入れ、中火で炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付けて、かつお節をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

焼きそばは、電子レンジで1分ほど加熱するとほぐれやすくなります。 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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