炊飯器で作る ささげのお赤飯 レシピ・作り方
「炊飯器で作る ささげのお赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ささげの赤飯はいかがでしょうか。蒸し器がなくても炊飯器でお手軽に赤飯が作れますよ。食紅を使わずにささげのゆで汁を使って自然な色合いに仕上げました。もちもちのもち米とホクホクのささげがとってもおいしいので、お祝いの席などにぜひお試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：600円前後
材料(4人前)
- もち米 2合
- ささげ 40g
- 水 (1回目ゆで用) 適量
- 水 (2回目ゆで用) 500ml
- 水 (炊飯用) 適量
- 塩 小さじ1/4
- ごま塩 大さじ1
作り方
- 準備. もち米、ささげはさっと洗い、水気を切っておきます。
- 1. 鍋にささげを入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたらザルにあげます。
- 2. 鍋に1を戻し入れ、500mlの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして30分ほど煮込み、柔らかくなったらザルにあげます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
- 3. ささげとゆで汁を分け、粗熱を取ります。ゆで汁と炊飯用の水の量が合わせて360mlになるように測ります。
- 4. 炊飯窯にもち米、塩、3のゆで汁と水を注ぎ、軽く混ぜます。3のささげをのせて炊飯します。
- 5. 炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛り付け、ごま塩をふって完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下を目安に入れてください。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけない事もございますので、説明書をご確認ください。 炊飯する水分量はもち米2合に対して、360mlがちょうどよい硬さに仕上がります。お好みで調整して下さい。
たべれぽ
4.5
4.5
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