炊飯器で作る ささげのお赤飯　レシピ・作り方

手順

• 準備もち米、ささげはさっと洗い、水気を切っておきます。
• 1鍋にささげを入れ、たっぷりの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたらザルにあげます。
• 2鍋に1を戻し入れ、500mlの水を注ぎ、中火に熱してひと煮立ちしたら弱火にします。落し蓋をして30分ほど煮込み、柔らかくなったらザルにあげます。この時、アクが出る場合は取り除きます。
• 3ささげとゆで汁を分け、粗熱を取ります。ゆで汁と炊飯用の水の量が合わせて360mlになるように測ります。
• 4炊飯窯にもち米、塩、3のゆで汁と水を注ぎ、軽く混ぜます。3のささげをのせて炊飯します。
• 5炊き上がったらしゃもじでさっくりと混ぜ、器に盛り付け、ごま塩をふって完成です。