フライパンで!お手軽キッシュ レシピ・作り方

「フライパンで!お手軽キッシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブン不要で、サクサク食感のキッシュがお手軽に作れるレシピはいかがでしょうか。土台の生地は冷凍パイシートを使ってフライパン一つで焼き上げるので、とっても簡単ですよ。鮭の程よい塩気とチーズの旨味に、粗く刻んだナッツの食感がたまりません。 ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 冷凍パイシート 1枚
  • 鮭 (生) 2切れ
  • ふたつまみ
  • ほうれん草 1株
  • お湯 適量
  • しめじ 30g
  • 2個
  • アーモンド 20g
  • カシューナッツ 20g
  • ①生クリーム 100ml
  • ①塩こしょう 少々
  • ①ピザ用チーズ 40g
  • ①粉チーズ 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. アーモンドとカシューナッツは粗みじん切りにします。
  2. 2. ほうれん草は、さっと茹でて水気を絞ったら、3cm程度の幅に切ります。
  3. 3. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  4. 4. 鮭は皮と骨を取り除き、塩をしたら5分程度置き、クッキングシートで水気を拭き取ります。それぞれ3等分にカットします。
  5. 5. 卵をボウルに入れ、1、2、3、①を混ぜ合わせます。
  6. 6. 常温に戻した冷凍パイシートを角の部分を3cm程度折込み、直径20cm程度に伸ばします。
  7. 7. フライパンにバターをひき、冷凍パイシートの折り返した側を下にして入れ、片面焦げ目がつくまで焼きます。ひっくり返し、すぐに2を入れ4をならべたら蓋をし、弱火でじっくり30分ほど焼きます。
  8. 8. 全体に火が通ったらお皿に盛り付けてパセリをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

正方形のパイシートをご使用の場合も同様に角の部分を折り込んで20cmほどの大きさに伸ばしてご使用くださいね。 火加減が強すぎると、下に敷いたパイが焦げてしまいます。パイ生地は焦げやすいので、弱火でじっくり丁寧に焼きましょう。生クリームを使用すると、濃厚でリッチな味わいになりますよ。牛乳でもお作りいただけます。

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