高野豆腐の肉詰め煮　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 干し椎茸は水洗いをし、耐熱皿に水100mlと共に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたらよく絞り、戻し汁と分けておきます。
2. 2. 高野豆腐は水で戻し、半分に切って真ん中に切り込みを入れ、袋状にします。
3. 3. 1の干し椎茸は石づきを取り、長ねぎ、大葉と共にみじん切りにします。
4. 4. ボウルに鶏ひき肉 、3、すりおろし生姜、塩こしょうを入れよく混ぜ、2に詰めます。
5. 5. 鍋に①を入れて中火にし、ひと煮立ちしたら4を加え、シートを乗せて10分ほど煮たら完成です。