ピリッと辛いスパイシー 青唐辛子の麻婆茄子 レシピ・作り方

「ピリッと辛いスパイシー 青唐辛子の麻婆茄子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピリリと辛い青唐辛子が入った麻婆茄子はいかがでしょうか。辛いものがお好きな方にはたまらない一品です。ご飯と一緒に食べると箸が止まらない美味しさです。お酒のお供にもおすすめです。是非一度、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 3本
  • 青唐辛子 4本
  • 長ねぎ 1/3本
  • 豚ひき肉 100g
  • ①水 60ml
  • ①みそ 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを取っておきます。
  2. 1. ナスは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 青唐辛子はヘタを取り、1cm幅の斜め切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにナスを入れて中火で炒めます。ナスがしんなりしてきたら一度取り出します。
  5. 4. 同じフライパンに豚ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めたら2、3を加えて2分程炒めます。
  6. 5. ①を入れ、中火で全体に味が馴染むまで炒めたら器に盛り付け、ごま油をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でも代用できます。 青唐辛子は辛味があるので苦手な方は量を調整してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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