トマトソースのふわふわ卵入りメンチカツサンド　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルに牛豚合挽き肉、2、(A)を入れ粘り気が出るまで手で混ぜ合わせ、空気を抜きながら丸く成形します。
3. 3 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 4 鍋底から5cm程注いだ揚げ油を170℃に熱し、3を入れ衣が両面しっかり色づくまで7分程揚げます。火が通ったら油を切ります。
5. 5 ソースを作ります。ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで2分加熱します。
6. 6 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れ菜箸で素早くかき混ぜます。ふんわりしたら火から下ろします。
7. 7 食パンにマヨネーズ、マスタードを塗りキャベツ、6、4、5の順で乗せ、もう一枚でサンドしたら半分に切り分けて器に盛り、イタリアンパセリを飾って完成です。