青唐辛子でピリッと豚バラ肉とこんにゃくの赤みそ炒め レシピ・作り方

「青唐辛子でピリッと豚バラ肉とこんにゃくの赤みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、豚バラ肉とこんにゃくの赤みそ炒めいかがでしょうか。旨味たっぷりの豚バラ肉とこんにゃくにコクのある赤みそがよくなじみ、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 200g
  • こんにゃく 200g
  • さやいんげん 5本
  • 青唐辛子 2本
  • 調味料
  • 赤みそ 大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. こんにゃくは湯通しをしてアク抜きをしておきます。
  2. 1. こんにゃくは両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、1cmの角切りにします。
  3. 2. さやいんげんはヘタと筋を取り除き、3cm幅に切ります。
  4. 3. 青唐辛子はヘタを取り除き、みじん切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉、1、3を炒めます。
  6. 5. 豚バラ肉に火が通ってきたら、調味料の材料と2を加え、中火のまま炒め味が馴染んだら火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

みそはお好みの種類でお作りいただけますが、みその甘みに合わせて砂糖の分量を調節してください。 青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

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