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鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め レシピ・作り方
「鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
ナンプラーとレモンの香りが食欲をそそる、鶏肉としめじのピリ辛エスニック炒めです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒もすすむ味わいですよ。お好みでパクチーなどを添えるとよりエスニックな本格的な味わいになります。是非お試し下さいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1しめじは石づきを取り、ほぐします。ニンニクはみじん切りにします。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3フライパンにごま油とニンニク、鷹の爪輪切りを入れ、中火で熱します。
- 4ニンニクの香りが立ってきたら、2を皮目から入れて、両面焼きます。
- 54に焼き色がついてきたら、1のしめじを入れてさらに中火で炒めます。
- 6全体がしんなりしたら、(A)を入れて炒めます。全体に馴染んだらナンプラーを入れてさっと炒めすぐに火からおろします。
- 76を皿に盛りつけ、レモン汁をかけて、パクチーを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
ナンプラーは香りを飛ばしすぎないように、最後に入れてさっと炒めたらすぐに火からおろしてください。
風味は変わりますが、ナンプラーはしょうゆでも代用できます。
鷹の爪の量はお好みで調整してくださいね。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
