食感を楽しむ ごぼうつくね レシピ・作り方

「食感を楽しむ ごぼうつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうのシャキシャキ感と鶏ひき肉のジューシーな味わいがおいしい、つくねのご紹介です。ごぼうを加えることで、歯ごたえはもちろん、ボリュームも増しますよ。甘辛いタレがよく絡んでいるので、ごはんがすすむ一品です。お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • ごぼう 100g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①塩こしょう 少々
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1. ごぼうは粗みじん切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. ボウルに鶏ひき肉、1、2を加えてよく混ぜ合わせ、①を入れてさらに混ぜ合わせます。
  5. 4. 4等分にして丸く成形します。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて中火で焼き色が付くまで3分ずつ焼きます。
  7. 6. 蓋をして弱火にし、中に火が通るまで4分程焼きます。
  8. 7. タレの材料を入れてよく絡ませ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  9. 8. お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 つくねの大きさによって、火加減や加熱時間を調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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