ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風 レシピ・作り方

「ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない!鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます!ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • タケノコ水煮1/2個
  • ①酒小さじ2
  • ①醤油小さじ2
  • ①片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ②鶏がらスープの素小さじ1
  • ②醤油小さじ2
  • ②オイスターソース小さじ2
  • ②すりおろしニンニク1cm
  • ②すりおろし生姜1cm
  • ②水大さじ2

作り方

  1. 1.
    ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
  2. 2.
    鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
  3. 3.
    2と①をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
  4. 4.
    ②の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
  6. 6.
    5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
  7. 7.
    6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。

たべれぽ

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