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ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風 レシピ・作り方
「ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
25分
費用目安
500円
4.56(315)
青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない！鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます！ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉1枚
- ピーマン2個
- 赤パプリカ1/2個
- タケノコ水煮1/2個
- (A)
- 酒小さじ2
- 醤油小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ2
- (B)
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 醤油小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- すりおろしニンニク1cm
- すりおろし生姜1cm
- 水大さじ2
手順
- 1ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
- 2鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
- 32と(A)をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
- 4(B)の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
- 65と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
- 76に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.56
315人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。ピーマン、パプリカ、たけのこなどの野菜との相性も抜群で、オイスターソースの旨みが効いた本格的な味わい。ヘルシーで節約できるのに、豚肉とはまた違ったあっさりとした美味しさです。お弁当のおかずにもぴったりで、冷めても柔らかさが持続します。味付けは好みでオイスターソースを多めにすると、さらに深みのある味わいに。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
