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ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風　レシピ・作り方

「ヘルシー＆節約！鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
500 円
4.56
(314)

青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない！鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます！ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい！

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
  2. 2 鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
  3. 3 2と(A)をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
  4. 4 (B)の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  5. 5 フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
  6. 6 5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
  7. 7 6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。

コツ・ポイント

鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
314人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。ピーマン、パプリカ、たけのこなどの野菜との相性も抜群で、オイスターソースの旨みが効いた本格的な味わい。ヘルシーで節約できるのに、豚肉とはまた違ったあっさりとした美味しさです。お弁当のおかずにもぴったりで、冷めても柔らかさが持続します。味付けは好みでオイスターソースを多めにすると、さらに深みのある味わいに。
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あっちゃん
あっちゃん
2022.5.28
タケノコ無し 黄パプリカ追加 ムネ肉３枚にカット出来ず…２枚にカット 片栗粉とお酒でムネ肉がしっとりで柔らかくパサつき無し◎◎◎ オイスターソース少し多め 想像以上に美味しかったです♡
40人のユーザーが参考になった
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やっこさん
やっこさん
2021.7.25
リピです。 しょうがにんにくを気持ち多めにきかせるとおいしい。 胸肉の大きさで味の濃い薄いが出る。炒めはじめの味見必須。
26人のユーザーが参考になった
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mjfmom
mjfmom
2021.5.20
ナスと玉ねぎとパプリカで👏
24人のユーザーが参考になった
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料理にハマっている人
料理にハマっている人
2022.3.21
もやし、にんじんも入れました。 鶏胸肉がしっとりしていて美味しかったです！ オイスターソースは少し多めに
12人のユーザーが参考になった
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トレイシー0405
トレイシー0405
2022.9.14
ピーマン4個、赤ピーマン1個、タケノコ100g、鶏胸肉1枚170g 調味料はそのままで、 とても簡単に美味しくできました。豚肉よりあっさりしていて食べやすいですね。 鶏肉は、切る前に軽く1時間くらい冷凍庫に入れておくと細切りが簡単にできます。
10人のユーザーが参考になった
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ユーザー4a8e9c
ユーザー4a8e9c
2021.9.14
たけのこの代わりにエリンギで作ってみました！ ご飯が進む一品になりました！
8人のユーザーが参考になった
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ゆび
ゆび
2021.4.28
たけのこがなかったので、ごぼうで作りました。味付けはちょうどよくておいしかったです。彩りも綺麗なのでまた作ります。
7人のユーザーが参考になった
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幸咲もも
幸咲もも
2021.5.19
❤️❤️❤️ むね肉が多めやったら 分量通りやと味薄い
5人のユーザーが参考になった
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ハルコ
ハルコ
2020.12.9
手軽さ③ 美味しさ　私➄　夫➄ （筍無し、パプリカ１個。調味料レシピ通り。味付濃いめ。材料少なくても良く、コスパもいい。ご飯にも、お酒にも合う。これはリピしたいレシピだな。）
5人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
たけのこ2分の1とは 何グラムくらいですか😊？
kurashiru
kurashiru
タケノコの水煮は30gを目安に加えることをおすすめします。ご参考になりましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
えったんこ
えったんこ
鶏ももでもできますか？(>_<)
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でもお作りできますが、胸肉よりも切りにくいので切る際には気をつけてくださいね。
まい
まい
オイスターソースの代用でとんかつソースもしくはウスターソースでも可能でしょうか？
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは、ウスターやトンカツソースとは、全く味が異なるものですので、代用はできません。 無い場合は入れなくても大丈夫ですよ。

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