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ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風 レシピ・作り方
「ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない!鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます!ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい!
材料 (2人前)
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
- 2 鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
- 3 2と(A)をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
- 4 (B)の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
- 5 フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
- 6 5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
- 7 6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。
コツ・ポイント
鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏胸肉に片栗粉をまぶすことで驚くほどしっとりジューシーに仕上がります。ピーマン、パプリカ、たけのこなどの野菜との相性も抜群で、オイスターソースの旨みが効いた本格的な味わい。ヘルシーで節約できるのに、豚肉とはまた違ったあっさりとした美味しさです。お弁当のおかずにもぴったりで、冷めても柔らかさが持続します。味付けは好みでオイスターソースを多めにすると、さらに深みのある味わいに。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか?
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか?
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ama( ´͈ ᗨ `͈ )◞ෆ̈
たけのこ2分の1とは 何グラムくらいですか😊?
kurashiru
タケノコの水煮は30gを目安に加えることをおすすめします。ご参考になりましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
えったんこ
鶏ももでもできますか?(>_<)
kurashiru
鶏もも肉でもお作りできますが、胸肉よりも切りにくいので切る際には気をつけてくださいね。
まい
オイスターソースの代用でとんかつソースもしくはウスターソースでも可能でしょうか?
kurashiru
オイスターソースは、ウスターやトンカツソースとは、全く味が異なるものですので、代用はできません。
無い場合は入れなくても大丈夫ですよ。
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