ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風

「ヘルシー&節約!鶏胸肉でしっとり青椒肉絲風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青椒肉絲は牛肉や豚肉だけじゃない!鶏胸肉でも美味しくお召し上がり頂けます。他のお肉よりあっさりとしているので、いくらでも食べられちゃいます!ヘルシーでお財布に優しい鶏胸肉で是非新しい青椒肉絲をお楽しみ下さい!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉1枚
  • ピーマン2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • タケノコ水煮1/2個
  • ①酒小さじ2
  • ①醤油小さじ2
  • ①片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ2
  • ②酒大さじ1
  • ②砂糖小さじ1
  • ②鶏がらスープの素小さじ1
  • ②醤油小さじ2
  • ②オイスターソース小さじ2
  • ②すりおろしニンニク1cm
  • ②すりおろし生姜1cm
  • ②水大さじ2

手順

  1. 1.
    ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮を細切りにします。
  2. 2.
    鶏胸肉を横から薄くそぎ切りにし、さらにそれを細切りにします。
  3. 3.
    2と①をボウルに入れて揉み込み、10分ほど置いておきます。
  4. 4.
    ②の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
  5. 5.
    フライパンにゴマ油を熱し、2を炒め、火が通ってきたら一度皿に取り出します。
  6. 6.
    5と同じフライパンで、残りの野菜を炒めます。
  7. 7.
    6に5を戻し入れ、4を入れて中火で5分ほど炒め、全体に絡まったら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉はあらかじめ下味と片栗粉をつけて揉み込んでおくことで、肉がパサつきにくくしっとりします。最初、鶏胸肉を炒めてある程度火が通ったあと、一度取り出し、野菜を炒めてから肉を戻すことで、野菜はシャキシャキ、鶏肉は柔らかいまま仕上がります。

たべれぽ

たべれぽ
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おにたん💓
2018年04月15日

丼にしたよ💓また付き合えますように、、😣💦

たべれぽ
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Yuko Shimada
2018年03月25日

初めて素を使わないで作りました。どうかな…

たべれぽ
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megumu
2018年03月16日

赤ピーマンが安売りだったので作りました~♪

たべれぽ
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at
2018年03月14日

胸肉なのに全くパサつきがなく、とても良いお味です。胸肉のレパートリーが増えました。

たべれぽ
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みゆみゆ
2018年02月07日

むね肉で初めて青椒肉絲を作りました!節約メニューになりそうです♩

たべれぽ
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ぐれにゃん
2018年01月25日

普段は豚肉を使ってたのですが鶏肉もアリなんですねー

たべれぽ
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Kumi Haraguchi
2017年11月25日

筍とピーマンが無かったのですが三色パプリカで作ってみました。
家族に好評でとても美味しかったです(*´∇`*)

たべれぽ
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ちなくん。
2017年11月04日

ボリュームある大満足な一品になりました!
うずらもプラスしました。
またリピします♪

たべれぽ
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Rie
2017年10月16日

材料がなくて、胸肉、ピーマン、にんじんで作りました。問題なく美味しかったです。

コメント

お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
お菓子作り、ゼリー作りに夢中😌💓♥❤
肉は、ササミでも、出来ますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ササミでもお作りいただけますよ。とても美味しいレシピですのでぜひ作ってみてくださいね。
5ヶ月前
Katsuko Ohnuma
Katsuko Ohnuma
日持ちはどのくらいしますか⁉️
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、こちらのレシピは冷蔵保存で2日程お召し上がりいただけます。美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
りほ
りほ
鶏ガラスープないんですがほかに代用できますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素は中華だしの素でも代用出来ますよ。また、和風な仕上がりになってしまいますが、顆粒和風だしもお使いいただけます。
ぜひ試してみてくださいね。
7ヶ月前
えったんこ
えったんこ
鶏ももでもできますか?(>_<)
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉でもお作りできますが、胸肉よりも切りにくいので切る際には気をつけてくださいね。
8ヶ月前
まい
まい
オイスターソースの代用でとんかつソースもしくはウスターソースでも可能でしょうか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは、ウスターやトンカツソースとは、全く味が異なるものですので、代用はできません。
無い場合は入れなくても大丈夫ですよ。
10ヶ月前
ね
カロリー表示&塩分表示&脂質表示お願いします( ❁ᵕᴗᵕ )
11ヶ月前
Х. Уранбилэг
Х. Уранбилэг
これから作ります。
1年前

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