えのきと玉ねぎの卵スープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 えのきは石づきを切り落とし、半分に切り手でほぐします。
3. 3 ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜます。
4. 4 中火で熱した鍋にごま油をひき、1、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
5. 5 水、(A)を入れ沸騰したら、中火のまま3を回し入れ、卵が固まったら全体を大きくかき混ぜ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付けて完成です。