芽キャベツとじゃがいものクリーム煮 レシピ・作り方

「芽キャベツとじゃがいものクリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

芽キャベツとじゃがいものクリーム煮のご紹介です。ほんのり苦味のある芽キャベツと、ほくほくのじゃがいもが、なめらかなクリームとよく合います。生クリームを使わず、ベーコンでコクを増して仕上げてます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 芽キャベツ (計150g) 8個
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • じゃがいも (計250g) 2個
  • ベーコン (ハーフ、薄切り) 40g
  • クリームソース
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 200ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 10g
  • 粗挽き黒こしょう (仕上げ用) ひとつまみ

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 芽キャベツは、芯の部分に十字に切り込みを入れます。お湯を沸騰させた鍋に塩、芽キャベツを入れ、中に火が通るまで3分程ゆで、ザルに上げて湯切りをし、縦半分に切ります。
  3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに移し、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで5分程、中に火が通るまで加熱します。
  4. 3. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、3を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
  6. 5. 1、2を入れて全体を混ぜ合わせ、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで中火で炒めます。
  7. 6. 残りのクリームソースの材料を入れ、弱火で7分程、時々かき混ぜながら煮込み、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 じゃがいもの大きさや、電子レンジの機種によって、加熱時間を調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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