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とろーりあんかけ しいたけの肉詰め レシピ・作り方
「とろーりあんかけ しいたけの肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーりあんかけのしいたけの肉詰めの紹介です。しいたけとお肉の旨味たっぷりで、甘辛いあんかけとの相性がぴったりです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 しいたけの軸は切り落としておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに肉だねの材料を全て入れ、粘りが出るまでよく捏ね、8等分にします。
- 3 しいたけの内側に薄力粉をまぶし、2を詰めます。
- 4 熱したフライパンにサラダ油をひいてキッチンペーパーで拭き取り、肉の面を下にして3を中火で3分程焼きます。
- 5 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分ほど、中に火が通るまで焼いたら取り出します。
- 6 フライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れ中火にかけます。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 お皿に5を盛り付け6をかけます。小ねぎをかけたら完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふっくらジューシーな食感と、しいたけの旨味が見事に調和した一品です。肉厚の生しいたけに、しいたけの茎を刻んで混ぜ込んだ豚ひき肉を詰め、蒸し焼きにすることで、プリプリの食感が楽しめます。仕上げのあんかけでパサつきを防ぎ、しっとりと上品な味わいに。お子様からも好評で、ごはんのおかずにぴったり。最後にごま油を回しかけると、香り高い仕上がりになります。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
Asami
今日作るんですけど玉ねぎ買い忘れてしまいました∑(ﾟДﾟ)無くても大丈夫ですか？
kurashiru
玉ねぎを省いてもお作りいただけますよ。玉ねぎの代わりに生姜や長ねぎのみじん切り、レンコンを加えるとよりおいしく仕上がります。お好みでぜひ試してみてくださいね。
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