ブリとナスのみぞれ煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。
2. 1 大根はすりおろし、水気を切ります。
3. 2 ナスは縦に6等分に切り、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。まいたけは手でほぐします。
4. 3 ブリは片栗粉を全体にまぶします。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで加熱します。
6. 5 中火のまま、1、2、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、ブリに火が通るまで10分程煮ます。
7. 6 火から下ろし器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。