ブリとナスのみぞれ煮 レシピ・作り方
「ブリとナスのみぞれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブリとナスを使ったみぞれ煮のご紹介です。旨味たっぷりのブリとやわらかいナスに、大根おろしを加えることでさっぱりといただけますよ。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ブリ (計170g) 2切れ
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
- ナス 2本
- 水 (さらす用) 適量
- まいたけ 50g
- 大根 200g
- 煮汁
- 水 200ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- ポン酢 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ2
- ごま油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。 まいたけは石づきを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根はすりおろし、水気を切ります。
- 2. ナスは縦に6等分に切り、ボウルに入れ水に5分程さらし水気を切ります。まいたけは手でほぐします。
- 3. ブリは片栗粉を全体にまぶします。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ焼き色がつくまで加熱します。
- 5. 中火のまま、1、2、煮汁の材料を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、ブリに火が通るまで10分程煮ます。
- 6. 火から下ろし器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
まいたけは、しめじやしいたけなどでも代用してお作りいただけます。 めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています。めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
4.5
4.5
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