ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

「ナスと豚肉のピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚肉を使った炒め物のご紹介です。豚バラ肉の旨みがナスに染み込み、ジューシーでとてもおいしいですよ。みそと豆板醤を使ったピリ辛の味付けは、白いごはんによく合います。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • ナス 2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 長ねぎ 1本
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて5分程さらします。
  3. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて色が変わるまで炒めます。
  7. 6. 水気を切った1、2を入れてナスがしんなりするまで中火で炒め、4を入れさっと炒め合わせます。
  8. 7. 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 調味料を混ぜ合わせてから加えることで均一に味がなじみます。 豚バラ肉は、お好みの部位や形状のものでも代用いただけます。

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