えのきたっぷり フカヒレスープラーメン レシピ・作り方

「えのきたっぷり フカヒレスープラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

えのきたっぷり、フカヒレスープラーメンはいかがですか。やわらかな食感のフカヒレと、旨味たっぷりのえのき、ふんわりとした溶き卵が合わさったスープが、中華麺に絡んでとってもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:900円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 適量
  • ふかひれ (水煮) 60g
  • タケノコの水煮 (正味量・細切り) 50g
  • えのき 30g
  • 玉ねぎ 30g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • お湯 300ml
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①薄口しょうゆ 小さじ2
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. えのきは根元を切り落としておきます。
  2. 1. えのきは3等分に切り、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. 鍋にお湯、①を入れ中火で熱し煮立ったら、ふかひれ、タケノコの水煮、1を入れます。
  4. 3. 再び煮立ったら中火のまま、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れます。
  5. 4. スープにとろみがついたら、ごま油を入れ混ぜ合わせ火から下ろします。
  6. 5. 別の鍋にお湯を入れ沸騰したら、中華麺を入れパッケージの表記通りにゆで、湯切りします。
  7. 6. 器に5を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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