料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

余ったカブの葉でもうひと品!カブの葉の常備菜

「余ったカブの葉でもうひと品!カブの葉の常備菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カブの茎や葉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、捨てるのはもったいない! このメニューは手軽に作れて、ご飯がススム味のひと品です。カブを購入した際には、ぜひ余すことなく全部食べ切りましょう。白いご飯がモリモリすすむ味ですよ!
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】4人前

カブの茎・葉   150g
ごま油       大さじ2
①しょうゆ     大さじ2
①砂糖      大さじ2
①酒        大さじ1
②白ごま     大さじ2
②かつお節    5g
②一味唐辛子  少々 

【手順】
1.カブの茎・葉は下茹でし、水にさらして水気をよく切ります。
2.1を1cm幅に刻みます。
3.フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて2を炒めます。
4.①を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
5.②を加えて、全体を混ぜて火を止めます。
6.皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

カブの茎・葉はアクがあるので、下茹でして水にさらしてから使うと風味よく仕上がります。
水にさらした後は、しっかりと水気をきることで調味料が絡まりやすく、炒め時間が短縮!保存性も高まります。
ご飯にトッピングして食べるのはもちろん、混ぜご飯にしてもおいしいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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gina
2017年01月31日

カブの葉は漬け物のアクセントで茎の部分を少し使うだけで、葉っぱは捨ててました。

はじめて作ってみましたが、簡単でご飯が進む一品♪

助かりました、ありがとうございます♪

コメント

ワッピー
ワッピー

これはご飯のお供の一品として、いつも作ってます。美味しいですね♪

3週間前
すみれ
すみれ

いつも捨ててましたが、活用できてうれしかったです

先月
KURASHIRU
KURASHIRU

栄養もたっぷりですのでぜひ葉っぱまでお召し上がり下さいね。

4週間前
MIYUKISAITO
MIYUKISAITO

どのくらい日持ちしますか?

先月