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余ったカブの葉でもうひと品！カブの葉の常備菜
カブの茎や葉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、捨てるのはもったいない！
このメニューは手軽に作れて、ご飯がススム味のひと品です。カブを購入した際には、ぜひ余すことなく全部食べ切りましょう。白いご飯がモリモリすすむ味ですよ！
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(4人前)
- カブ150g
- ごま油大さじ2
- ①醤油大さじ2
- ①砂糖大さじ2
- ①酒大さじ1
- ②白ごま大さじ2
- ②かつお節5g
- ②一味唐辛子少々
手順
- 1.カブの茎・葉は下茹でし、水にさらして水気をよく切ります。
- 2.1を1ｃｍ幅に刻みます。
- 3.フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて2を炒めます。
- 4.①を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
- 5.②を加えて、全体を混ぜて火を止めます。
- 6.皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
カブの茎・葉はアクがあるので、下茹でして水にさらしてから使うと風味よく仕上がります。
水にさらした後は、しっかりと水気をきることで調味料が絡まりやすく、炒め時間が短縮！保存性も高まります。
ご飯にトッピングして食べるのはもちろん、混ぜご飯にしてもおいしいですよ。
水にさらした後は、しっかりと水気をきることで調味料が絡まりやすく、炒め時間が短縮！保存性も高まります。
ご飯にトッピングして食べるのはもちろん、混ぜご飯にしてもおいしいですよ。
たべれぽ
minaco♡
2017年11月20日
ご飯によく合いました😋無駄なく、栄養もたっぷり！素敵なレシピありがとうございました！
Akiko Arai
2017年03月28日
初めてかぶの葉を使った料理を作りましたが、予想以上に美味しかったです！また作りたいです(^^)
gina
2017年01月31日
カブの葉は漬け物のアクセントで茎の部分を少し使うだけで、葉っぱは捨ててました。
はじめて作ってみましたが、簡単でご飯が進む一品♪
助かりました、ありがとうございます♪
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コメント
真っ白ご飯にとてもよく合います。