余ったカブの葉でもうひと品！カブの葉の常備菜 レシピ・作り方
「余ったカブの葉でもうひと品！カブの葉の常備菜」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブの茎や葉にはビタミンやミネラルが豊富に含まれており、捨てるのはもったいない！ このメニューは手軽に作れて、ご飯がススム味のひと品です。カブを購入した際には、ぜひ余すことなく全部食べ切りましょう。白いご飯がモリモリすすむ味ですよ！
調理時間：15分
費用目安：200円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(4人前)
- カブ 150g
- ごま油 大さじ2
- ①醤油 大さじ2
- ①砂糖 大さじ2
- ①酒 大さじ1
- ②白ごま 大さじ2
- ②かつお節 5g
- ②一味唐辛子 少々
作り方
- 1. カブの茎・葉は下茹でし、水にさらして水気をよく切ります。
- 2. 1を1ｃｍ幅に刻みます。
- 3. フライパンを強火で熱し、ごま油を敷いて2を炒めます。
- 4. ①を加えて、汁気を飛ばすように炒めます。
- 5. ②を加えて、全体を混ぜて火を止めます。
- 6. 皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
カブの茎・葉はアクがあるので、下茹でして水にさらしてから使うと風味よく仕上がります。 水にさらした後は、しっかりと水気をきることで調味料が絡まりやすく、炒め時間が短縮！保存性も高まります。 ご飯にトッピングして食べるのはもちろん、混ぜご飯にしてもおいしいですよ。
たべれぽ
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