水菜とまいたけのさっぱりサラダ レシピ・作り方

「水菜とまいたけのさっぱりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

特製ポン酢ドレッシングでさっぱりと味わう、水菜とまいたけサラダはいかがでしょうか。香り豊かで噛めば噛むほど旨味が美味しいまいたけをメインとしたきのこサラダです。大葉の爽やかな香りもアクセントになっています。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • まいたけ 100g
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • ごま油 小さじ2
  • 水菜 50g
  • 大葉 3枚
  • ポン酢ドレッシング
  • ポン酢 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  3. 2. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  4. 3. 赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切ります。
  5. 4. まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  6. 5. ボウルにポン酢ドレッシングの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルに1、2を入れ、混ぜ合わせます。
  8. 7. 強火に熱したフライパンにごま油をひき、3、4を入れ、まいたけに焼き色がつくまで炒めたら、火からおろします。
  9. 8. 器に6、7を盛り付け、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

まいたけは、エリンギやしめじでも代用できます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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