もっちりあたたか はっと汁 レシピ・作り方

「もっちりあたたか はっと汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮城県の郷土料理、はっと汁のご紹介です。小麦粉をこねて作るはっと生地は、つるんとしていて、もっちりとした食感もお楽しみいただけます。白だしの効いたスープに野菜も入っていて具だくさんでおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 油揚げは油抜きをしておきます。大根、にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. ボウルに薄力粉を入れ水を少量ずつ加えながらこねます。耳たぶほどのやわらかさになったら濡れた布巾をかけて常温で30分おきます。
  3. 2. 大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは半月切りにします。しいたけは軸を切り取落とし5mm幅に切ります。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  4. 3. ごぼうはささがきにし5分ほど水にさらし水気を切ります。
  5. 4. 油揚げは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
  6. 5. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  7. 6. 鍋に水、白だしを入れ中火で加熱します。沸騰したら2、3、4、5を入れてアクを取り除きながら10分ほど加熱します。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら1を一口大にちぎって加え中火で加熱します。
  9. 8. 1の生地に火が通り浮いてきたら(A)を加えて味を調え、火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

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