天つゆでいただく 大分名物とり天 レシピ・作り方

「天つゆでいただく 大分名物とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大分名物とり天を、ご家庭で作ってみませんか?淡白な鶏むね肉に、天つゆの旨味がよく合います。天つゆは、めんつゆで簡単に仕上げました。ご飯が進み、お酒のおつまみとしても便利です。ご当地の味を、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 50ml
  • 溶き卵 1個分
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 1枚
  • 大根おろし 50g
  • 天つゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • 100ml

作り方

  1. 準備. 大葉は、軸を取っておきます。 大根おろしは、水気を軽く切っておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  3. 2. バットに1、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 3. ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 3に2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
  7. 6. 鍋に天つゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めます。
  8. 7. 大葉を敷いた器に5を盛り付け、大根おろし、6を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉や鶏ささみでも代用できます。 めんつゆはメーカーによって、塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

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