天つゆでいただく 大分名物とり天　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は、軸を取っておきます。 大根おろしは、水気を軽く切っておきます。
2. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。
3. 2. バットに1、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3. ボウルに衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 3に2を入れ、よく混ぜ合わせます。
6. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃まで熱します。4を入れ、中に火が通るまで7分程揚げ、取り出して油を切ります。
7. 6. 鍋に天つゆの材料を入れ、ひと煮立ちさせ、火を止めます。
8. 7. 大葉を敷いた器に5を盛り付け、大根おろし、6を添えて出来上がりです。