えびとカラフルミニトマトのマリネ レシピ・作り方

「えびとカラフルミニトマトのマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビを使った彩り鮮やかなマリネのご紹介です。見栄えが良いので、ハレの日の一皿やおもてなし、持ち寄りパーティにもおすすめです。スライスして焼いたフランスパンの上に乗せても美味しくいただけますよ。ぜひお試しください!

調理時間:75分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (むきエビ) 100g
  • 下処理
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1
  • お湯 (茹で用) 200ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1/2
  • ミニトマト 10個
  • 黄パプリカ 20g
  • 紫玉ねぎ 20g
  • バジル 5枚
  • マリネ液
  • レモン汁 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 少々

作り方

  1. 準備. エビは背わたがあれば爪楊枝で取り除いておきます。 黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1. ミニトマトは半分に切ります。黄パプリカと紫玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2. バジルは手でちぎります。
  4. 3. ボウルにエビと片栗粉と水を加え、軽く揉み、洗い流して水気を切ります。
  5. 4. 鍋に湯を沸かし、塩を加えます。沸騰したら弱火にして3を加え、2分程茹でたら、ザルに上げます。
  6. 5. ボウルにマリネ液の材料を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  7. 6. 5に1、2、4バジルを手でちぎりながらを加えて、よく混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間程置きます。
  8. 7. 味が馴染んだら、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用いただけますが、はちみつの種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してくださいね。エビは味が馴染みにくいので、茹でて温かいうちにマリネ液に漬け込み、しっかり冷やしてください。

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