揚げ根菜のバルサミコソース和え

手順

1. 1.
   レンコンは皮をむき5mm幅切りいちょう切りに、さつまいもはよく洗い、5mm幅に切りいちょう切りにして、5分程水にさらします。
2. 2.
   キッチンペーパーで水気をよく拭き取り、薄力粉をまぶします。
3. 3.
   中火で熱したフライパンに底から1cm高さになるようにオリーブオイルを注ぎ、2を揚げ焼きにします。
4. 4.
   揚げ色がついたら火から下ろします。
5. 5.
   ①をよく混ぜ合わせます。
6. 6.
   ボウルに4と5を入れ、よく和えたら完成です。