ちぢみほうれん草のエビチリ炒め レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草のエビチリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビチリ風の炒めものに、ちぢみほうれん草を合わせました。甘辛いチリソースの風味と、プリプリのエビの食感、甘いちぢみほうれん草がとてもよく合いますよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。お酒のおつまみにもピッタリですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. エビは、背わたを取り除いておきます。
  2. 1. ニンニクは薄切りにします。
  3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. フライパンにお湯を沸かし塩を入れ、ちぢみほうれん草を1分ほどゆでたら流水で流し粗熱を取ります。
  5. 4. 水気を絞り根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  6. 5. ボウルに卵、マヨネーズを入れ菜箸で混ぜ合わせます。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、ごま油をひき5を入れて炒め半熟状になったら取り出します。
  8. 7. 同じフライパンを中火で熱し、1を香りが立つまで炒めたらエビを入れ炒めます。
  9. 8. エビに火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせます。
  10. 9. 長ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて弱火で炒め合わせます。
  11. 10. 全体が混ざったら4、6を入れて中火で炒め合わせます。ラー油を加え、全体が混ざったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、ゆでてから水気をよく絞ってから調理してください。水気が多く残っていると水分が出て水っぽい仕上がりになってしまいます。

たべれぽ

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