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ちぢみほうれん草のエビチリ炒め　レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草のエビチリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.50(21)
エビチリ風の炒めものに、ちぢみほうれん草を合わせました。甘辛いチリソースの風味と、プリプリのエビの食感、甘いちぢみほうれん草がとてもよく合いますよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。お酒のおつまみにもピッタリですよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備エビは、背わたを取り除いておきます。
  • 1ニンニクは薄切りにします。
  • 2長ねぎは斜め薄切りにします。
  • 3フライパンにお湯を沸かし塩を入れ、ちぢみほうれん草を1分ほどゆでたら流水で流し粗熱を取ります。
  • 4水気を絞り根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  • 5ボウルに卵、マヨネーズを入れ菜箸で混ぜ合わせます。
  • 6フライパンを中火で熱し、ごま油をひき5を入れて炒め半熟状になったら取り出します。
  • 7同じフライパンを中火で熱し、1を香りが立つまで炒めたらエビを入れ炒めます。
  • 8エビに火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせます。
  • 9長ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて弱火で炒め合わせます。
  • 10全体が混ざったら4、6を入れて中火で炒め合わせます。ラー油を加え、全体が混ざったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、ゆでてから水気をよく絞ってから調理してください。水気が多く残っていると水分が出て水っぽい仕上がりになってしまいます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
21人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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