ちぢみほうれん草のエビチリ炒め レシピ・作り方

「ちぢみほうれん草のエビチリ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビチリ風の炒めものに、ちぢみほうれん草を合わせました。甘辛いチリソースの風味と、プリプリのエビの食感、甘いちぢみほうれん草がとてもよく合いますよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。お酒のおつまみにもピッタリですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 エビは、背わたを取り除いておきます。
  2. 1 ニンニクは薄切りにします。
  3. 2 長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3 フライパンにお湯を沸かし塩を入れ、ちぢみほうれん草を1分ほどゆでたら流水で流し粗熱を取ります。
  5. 4 水気を絞り根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  6. 5 ボウルに卵、マヨネーズを入れ菜箸で混ぜ合わせます。
  7. 6 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき5を入れて炒め半熟状になったら取り出します。
  8. 7 同じフライパンを中火で熱し、1を香りが立つまで炒めたらエビを入れ炒めます。
  9. 8 エビに火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせます。
  10. 9 長ねぎがしんなりしてきたら(A)を入れて弱火で炒め合わせます。
  11. 10 全体が混ざったら4、6を入れて中火で炒め合わせます。ラー油を加え、全体が混ざったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

ちぢみほうれん草は、ゆでてから水気をよく絞ってから調理してください。水気が多く残っていると水分が出て水っぽい仕上がりになってしまいます。

たべれぽ

4.5
19件のレビュー
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2023.12.6
ほうれん草1袋と1/2袋。 卵は2コ使ってカサ増し… (レンチンしてからフライパンへ) ケチャップ減らしてオイスターソース 足したら味付け決まりました♡ みじん切りニンニクは焦げ付くので スライスしました。 調味料は合わせて準備しておくとラク! ネギ入りでちょっぴり和風感あります♪ エビもぷりぷりで美味しかったです❤︎︎
10人のユーザーが参考になった
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麸
2022.3.1
おいしかったです! 冷凍ほうれん草と冷凍えびを使用しました(ほうれん草は解凍して水気を切ってから炒めました)
2人のユーザーが参考になった
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vechan_dx
vechan_dx
2021.12.3
冷凍ほうれん草と冷凍エビを使いました 卵は、ほうれん草を入れるタイミングで 一緒に炒めちゃいました😂 ピリ辛でおいしかったです👏🏻
2人のユーザーが参考になった
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m_🤍
m_🤍
2024.10.29
冷凍のエビを使ったらとても小さくなってしまいました😢 味はとっても美味しかったです!
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miki
miki
2024.10.9
美味しいです♪
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Farfalla
Farfalla
2021.10.19
おいしかったです。リピします!
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たか
たか
2021.9.17
美味しかった。
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ちあちゃん♡
ちあちゃん♡
2021.4.5
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ユーザーadb008
ユーザーadb008
2021.3.24
冷蔵庫の余り物で作れました!おいしかったです

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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