つるむらさきの湯葉和え レシピ・作り方

「つるむらさきの湯葉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つるむらさきと湯葉の和え物のご紹介です。つるむらさきはほんのり苦味のある野菜です。生湯葉のまろかな味わいと甘じょっぱい味つけがよく合いますよ。ひと味違った副菜になります。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. つるむらさきは根元の変色した部分を切り落としておきます。
  2. 1. つるむらさきは茎の太い部分と葉の部分に分けます。
  3. 2. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1の茎の部分を入れ30秒ゆで、葉の部分を加え30秒程しんなりするまでゆでます。
  4. 3. 火から下ろし流水で冷まし、水気を絞り4cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、3、生湯葉を入れ和えます。
  6. 5. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 みりんの量はお好みで調整してください。

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