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つるむらさきの湯葉和え レシピ・作り方
「つるむらさきの湯葉和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
400円
レビュー
つるむらさきと湯葉の和え物のご紹介です。つるむらさきはほんのり苦味のある野菜です。生湯葉のまろかな味わいと甘じょっぱい味つけがよく合いますよ。ひと味違った副菜になります。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備つるむらさきは根元の変色した部分を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1つるむらさきは茎の太い部分と葉の部分に分けます。
- 2お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1の茎の部分を入れ30秒ゆで、葉の部分を加え30秒程しんなりするまでゆでます。
- 3火から下ろし流水で冷まし、水気を絞り4cm幅に切ります。
- 4ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、3、生湯葉を入れ和えます。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
みりんの量はお好みで調整してください。