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ハンガリー風シチュー グラーシュ　レシピ・作り方

「ハンガリー風シチュー グラーシュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
900円
4.36(11)
ハンガリーの定番家庭料理、グラーシュのご紹介です。家庭により作り方は様々ですが、ほろほろにやわらかく煮込んだ牛肉に、パプリカパウダーの組み合わせが特徴です。東欧ならではの温かなシチューです。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮を剝き芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 セロリは筋を取っておきます。 パセリは粗みじん切りにしておきます。

  • 0:10
    1.じゃがいも、にんじん、赤パプリカは乱切りにします。
  • 0:20
    2.玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにします。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹で潰します。
  • 0:05
    3.牛バラ肉は一口大に切ります。
  • 0:20
    4.中火に熱した鍋に牛脂を溶かし、2を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。3を加え牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。
  • 0:48
    5.水を加えて沸かし、沸騰してきたらアクを取り蓋をして弱火で20分程煮ます。1、残りのスープの材料を加え、蓋をして20分程牛バラ肉がやわらかくなるまで弱火で煮たら火から下ろします。
  • 0:12
    6.お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 牛バラ肉の代わりに、牛すね肉など他の部位でもお作りいただけます。 牛脂の代わりにラードやサラダ油などでもお作りいただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1016kcal
炭水化物：
42.3g
脂質：
85g
塩分量：
6.3g
タンパク質：
26.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.36
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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