丸ごと芽キャベツのコロッケ レシピ・作り方

「丸ごと芽キャベツのコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

丸ごと芽キャベツのコロッケのご紹介です。ほんのり苦味のある芽キャベツと、ベーコンの旨味がよく合うコロッケです。タネにしっかりと味つけしてますので、そのままでもおいしくいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. 薄切りハーフベーコンは粗みじん切りにします。
  4. 3. じゃがいもは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
  5. 4. 芽キャベツは芯の部分に十字に切りこみを入れます。お湯を沸騰させた鍋に塩と共に入れ、中に火が通るまで中火で3分程ゆで、湯切りします。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れます。玉ねぎがしんなりするまで3分程炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6. 粗熱を取った3に5、塩こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、4等分にします。
  8. 7. 手のひらに広げ、中央に4をのせ、芽キャベツを包むように丸く成形します。
  9. 8. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  10. 9. 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。8を入れて、衣がカリッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
  11. 10. 器にサラダ菜を敷き、9を盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 具材は全て火を通してから揚げているため、手順の揚げ時間を目安として、衣がカリッときつね色になったら取り出してください。

たべれぽ

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