タイ風 ドライグリーンカレー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. ミニトマトのヘタは取り除いておきます。パクチーの根元は切り落としておきます。 しいたけの石づきは切り落としておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。しいたけのかさと軸は粗みじん切りにします。
5. 4. 鍋に湯を沸かし、塩を入れほうれん草を1分程火が通るまでゆで、流水で洗います。水気を絞り、みじん切りにします。
6. 5. フライパンを中火で熱しオリーブオイル入れ、豚ひき肉を入れてよく火が通ったら3を入れ中火のまま炒めます。
7. 6. しいたけに火が通ったら4、残りのドライカレーの材料を入れて中火のまま5分程炒め、全体に馴染んだら2を入れ軽く混ぜ合わせ、火からおろします。
8. 7. ごはんをよそい 、6をかけて1をのせてフライドオニオンをちらして出来上がりです。