タイ風 ドライグリーンカレー　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトのヘタは取り除いておきます。パクチーの根元は切り落としておきます。 しいたけの石づきは切り落としておきます。
• 1パクチーは3cm幅に切ります。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3長ねぎはみじん切りにします。しいたけのかさと軸は粗みじん切りにします。
• 4鍋に湯を沸かし、塩を入れほうれん草を1分程火が通るまでゆで、流水で洗います。水気を絞り、みじん切りにします。
• 5フライパンを中火で熱しオリーブオイル入れ、豚ひき肉を入れてよく火が通ったら3を入れ中火のまま炒めます。
• 6しいたけに火が通ったら4、残りのドライカレーの材料を入れて中火のまま5分程炒め、全体に馴染んだら2を入れ軽く混ぜ合わせ、火からおろします。
• 7ごはんをよそい 、6をかけて1をのせてフライドオニオンをちらして出来上がりです。