松茸のお吸い物　レシピ・作り方

Name: 松茸のお吸い物
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 松茸 2本; 絹ごし豆腐 80g; 三つ葉 5g; お湯 400ml; 料理酒 大さじ1; 白だし 大さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1

「松茸のお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

800 円

4.43

(52)

たまにはちょっと贅沢な、松茸のお吸い物はいかがですか。あっさりとしたお出汁の中に、ふわっと香る松茸独特の香りが、なんとも言えぬ美味しさですよ。やわらかな絹ごし豆腐と三つ葉の香りも、いいアクセントになっています。ぜひお試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

松茸 (30g) 2本
絹ごし豆腐 80g
三つ葉 5g
お湯 400ml
(A)
料理酒大さじ1
白だし大さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 松茸は石づきを削ぎ落とします。水で濡らして絞ったキッチンペーパーで、汚れを拭き取ったら、横に半分に切って、薄切りにします。
2 絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
3 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
4 鍋にお湯を入れ煮たったら中火にし、1、2、(A)の順に入れ、2分程煮ます。
5 豆腐が温まったら、3を入れひと混ぜして火を止め、器に盛り完成です。

コツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43

52人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

松茸の芳醇な香りが広がる上品な一品です。白だしと醤油でバランスの取れた優しい味付けは、まさに料亭のような高級感のある仕上がり。三つ葉やネギをちらすと彩りも鮮やかに。材料は少なくシンプルな作り方なので、贅沢な松茸の風味を存分に楽しめます。豆腐を加えてもおいしく、土瓶蒸しにもアレンジ可能。松茸ご飯と一緒に楽しめば、特別な日のごちそうになりますよ。

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