鶏もも肉と野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉と野菜のオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ感のボリュームあるもやしとジューシーな鶏もも肉の歯ごたえがいいさっぱり炒め物です。オイスターソースの相性とも抜群でご飯にも合います。お好みで、みじん切りにしたニンニクや生姜を入れても美味しいです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • もやし 200g
  • にんじん 50g
  • ニラ 50g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. にんじんの皮は剥いておきます。 ニラの根元は切り落としておきます。
  2. 1. にんじんは千切りにします。
  3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふって下味をつけます。
  5. 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひいて、3の皮目を下にして中火で焼き色が付くまで焼きます。
  7. 6. 焼き色がついたら裏返して焼きます。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら、1を入れて中火でにんじんがしんなりするまで炒めます。
  9. 8. 2ともやしを入れて強火でさっと炒めて、4を入れて全体に馴染んだら火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付けたら、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでオイスターソースの分量もしくはしょうゆの分量を調整してください。 野菜のシャキシャキ感を残すためにも、タレは事前に混ぜておくとさっと早く炒めることができます。

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