ナスとズッキーニの揚げ浸し レシピ・作り方
「ナスとズッキーニの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、ナスとズッキーニのピリ辛揚げ浸しはいかがでしょうか。油でさっと揚げた柔らかいナスとズッキーニを、ピリッと辛みのある漬けダレに浸すと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- ナス (計200g) 2本
- ズッキーニ (200g) 1本
- 漬けダレ
- 水 50ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/4
作り方
- 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、さらに縦半分に切ります。
- 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、縦4等分にし、半分の長さに切ります。
- 3. 耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1、2をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
- 5. 3に4を浸し、ラップをかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。
- 6. 器に盛り付け完成です。
料理のコツ・ポイント
揚げた後、温かいうちに漬けダレに漬けると、味がなじみやすくなります。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの分量を、お好みで調節してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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