ナスとズッキーニの揚げ浸し レシピ・作り方

「ナスとズッキーニの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、ナスとズッキーニのピリ辛揚げ浸しはいかがでしょうか。油でさっと揚げた柔らかいナスとズッキーニを、ピリッと辛みのある漬けダレに浸すと、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。お酒のおつまみにも最適なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計200g) 2本
  • ズッキーニ (200g) 1本
  • 漬けダレ
  • 50ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/4

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切り込みを入れ、さらに縦半分に切ります。
  2. 2. ズッキーニはヘタを切り落とし、縦4等分にし、半分の長さに切ります。
  3. 3. 耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 4. 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ170℃に温めたら、1、2をしんなりとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
  5. 5. 3に4を浸し、ラップをかけ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で30分ほど浸けます。
  6. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

揚げた後、温かいうちに漬けダレに漬けると、味がなじみやすくなります。 辛いものが苦手な方は、鷹の爪輪切りの分量を、お好みで調節してください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ