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こってりピリ辛レバ丼 レシピ・作り方
「こってりピリ辛レバ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
600円
5.00(8)
こってりピリ辛レバ丼のご紹介です。鶏レバーと鶏ハツを甘辛く味付けし、ごはんにのせました。小口切りにしたたっぷりの長ねぎと甘辛い味付けが、白いごはんとよく合いますよ。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごはん200g
- 鶏レバー80g
- 水 (さらす用)適量
- 鶏ハツ40g
- 長ねぎ1/2本
- タレ
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- オイスターソース小さじ2
- 砂糖小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1
- 七味唐辛子小さじ1/2
- ごま油大さじ1
手順
- 準備長ねぎは根本を切り落としておきます。
- 1長ねぎは小口切りにします。
- 2鶏レバー、鶏ハツは薄切りにします。
- 3ボウルに2の鶏レバー、水を入れて10分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4別のボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5フライパンを中火で熱してごま油をひき、3、2の鶏ハツを入れて炒めます。
- 6鶏レバー、鶏ハツに火が通ったら4を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7丼にごはんをよそい、6、1を盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
タレはあらかじめ混ぜ合わせておくことでムラなく味付けすることができます。
鶏レバーは水に浸して臭みを取り除いています。
たべれぽ
レシピ満足度
5.00
8人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Qチューブタイプのニンニクで代用できますか？+Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
