ミミガーチャンプルー　レシピ・作り方

手順

• 準備ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
• 1キャベツは一口大に切ります。ピーマンは細切りにします。
• 2にんじんは短冊切りにします。
• 3ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
• 4お湯を沸騰させた鍋にボイルミミガーを入れ、2分程ゆでます。流水でさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
• 5中火に熱したフライパンに油をひき、3を入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼きます。火から下ろして取り出します。
• 6同じフライパンをキッチンペーパーで軽く余分な油を拭き取り、サラダ油をひかずに2を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
• 71、4を入れ、全体がしんなりするまで、中火で7分程炒めます。
• 85、(A)を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
• 9器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。