ミミガーチャンプルー レシピ・作り方

「ミミガーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ミミガーとたっぷりの野菜を入れて、チャンプルーにしてみました。ミミガーのコリコリとした食感と、野菜の旨味がよく合います。味付けが素材の旨味を生かすため、シンプルに仕上げました。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ボイルミミガー (スライス) 200g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • キャベツ 200g
  • ピーマン (計80g) 2個
  • にんじん 50g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩こしょう 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • かつお節 (トッピング用) 2g

作り方

  1. 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1. キャベツは一口大に切ります。ピーマンは細切りにします。
  3. 2. にんじんは短冊切りにします。
  4. 3. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. お湯を沸騰させた鍋にボイルミミガーを入れ、2分程ゆでます。流水でさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに油をひき、3を入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼きます。火から下ろして取り出します。
  7. 6. 同じフライパンをキッチンペーパーで軽く余分な油を拭き取り、サラダ油をひかずに2を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
  8. 7. 1、4を入れ、全体がしんなりするまで、中火で7分程炒めます。
  9. 8. 5、①を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ボイルミミガーは、パッケージの表記に従って、調理してください。 お好みでしょうゆやポン酢をかけてもおいしくいただけます。

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