ミミガーチャンプルー レシピ・作り方
「ミミガーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ミミガーとたっぷりの野菜を入れて、チャンプルーにしてみました。ミミガーのコリコリとした食感と、野菜の旨味がよく合います。味付けが素材の旨味を生かすため、シンプルに仕上げました。お好みの野菜を入れるとアレンジが広がります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- ボイルミミガー (スライス) 200g
- お湯 (ゆで用) 適量
- キャベツ 200g
- ピーマン (計80g) 2個
- にんじん 50g
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 塩こしょう ふたつまみ
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1/2
- かつお節 (トッピング用) 2g
手順
- 準備. ピーマンはヘタと種を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。
- 1. キャベツは一口大に切ります。ピーマンは細切りにします。
- 2. にんじんは短冊切りにします。
- 3. ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4. お湯を沸騰させた鍋にボイルミミガーを入れ、2分程ゆでます。流水でさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
- 5. 中火に熱したフライパンに油をひき、3を入れ、大きくかき混ぜながら半熟状になるまで焼きます。火から下ろして取り出します。
- 6. 同じフライパンをキッチンペーパーで軽く余分な油を拭き取り、サラダ油をひかずに2を入れ、火が通るまで中火で3分程炒めます。
- 7. 1、4を入れ、全体がしんなりするまで、中火で7分程炒めます。
- 8. 5、(A)を入れ、中火で全体をよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 9. 器に盛り付け、かつお節をのせて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ボイルミミガーは、パッケージの表記に従って、調理してください。 お好みでしょうゆやポン酢をかけてもおいしくいただけます。
たべれぽ
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