濃厚クリーミー!ズッキーニの冷製ポタージュ レシピ・作り方

「濃厚クリーミー!ズッキーニの冷製ポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニを使った濃厚クリーミーな冷製ポタージュはいかがでしょうか。生クリームを加えているので、濃厚クリーミーな口当たりが楽しめますよ。今晩のお食事がお洒落に変身しますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 200ml
  • 牛乳 150ml
  • 生クリーム 50ml
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • トッピング
  • 生クリーム 適量
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 1. ズッキーニはヘタを切り落として5mm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1の玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしたら1のズッキーニを入れてさらに炒めます。
  3. 3. 水とコンソメを入れて、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
  4. 4. 粗熱を取り、ミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  5. 5. 鍋に戻し入れ、牛乳と生クリームを加えて弱火で温めます。塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  6. 6. ボウルに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど冷やします。
  7. 7. 器によそい、トッピングをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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