サクサク揚げ餅のねぎ塩麹だれ レシピ・作り方

「サクサク揚げ餅のねぎ塩麹だれ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサク揚げ餅のねぎ塩麹だれのレシピの紹介です。カリカリに揚げたお餅にねぎ塩麹だれが好相性です。にんにくの風味とほどよい塩気がビールのおつまみにぴったりの一品です。ぜひ、熱いうちにお召し上がりくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り餅 3個
  • 揚げ油 適量
  • ねぎ塩麹だれ
  • 長ねぎ 10cm
  • 塩麹 大さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 1. 切り餅は4等分に切ります。
  2. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに2と残りのねぎ塩麹だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 4. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ170℃に熱し、1を入れます。2分程揚げ、切り餅が膨らみ表面がカリッとしたら、油を切ります。
  5. 5. 器に4を盛りつけ、3をかけ、のりを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

餅同士がくっつかないように、菜箸で離しながら揚げてください。また、揚げると膨らみ、油が跳ねやすいのでご注意ください。 塩麹の種類によって塩味が異なるのでお好みで調整してください。

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