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ごぼうの甘酢炒め レシピ・作り方
「ごぼうの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうの香りと食感がおいしい、甘酢炒めはいかがでしょうか。ごま油で香ばしく焼いたごぼうと、まろやかな酸味の甘酢がよく合いますよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
- 2 水に10分程さらします。
- 3 水気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
- 6 焼き色がついたら4を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、ごぼうに火が通ったら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした食感が病みつきになる一品です。片栗粉をまぶして炒めることで、甘酢だれがごぼうに絶妙に絡みます。ごぼうは細めに切ると火通りが良く、味もしっかり染み込みます。甘酸っぱい味わいとピリッとした辛みが、おかずやおつまみとして最高の相性。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりです。レンコンや人参を加えてアレンジするのもおすすめですよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Sawako Oshima
鷹の爪なくっても大丈夫ですか？
kurashiru
鷹の爪輪切りはお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
Mari
みりんがなくても作れますか？
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1で代用していただけます。
お好みで砂糖を少し足していただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
チャパコ
ごぼうは下茹でしなくてかたくないですかね？
kurashiru
ごぼうは下茹でをしなくても美味しくお召し上がりいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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