オイスターソースで本格おでん レシピ・作り方

「オイスターソースで本格おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オイスターソースで調味するおでんのご紹介です。オイスターソースのコクがおでんの具材によく合い、複雑で本格的な風味になりますよ。大根やこんにゃく、ゆで卵やちくわぶ、厚揚げ等、シンプルな具材にうま味がよく染み込み、とても味わい深いおでんです。お手軽にできますのでぜひ、お試し下さいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根の皮はむいておきます。
  2. 1. 大根は3cm幅に切り、十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど、やわらかくなるまで加熱し、水気を切ります。
  3. 2. こんにゃくはボウルに入れて塩をふり、よく揉みこみ、お湯を沸騰させた鍋に入れ、2分程ゆでて湯切りします。粗熱が取れたら両面に5mm幅の格子状に切り込みを入れ、4等分の三角形に切ります。
  4. 3. 厚揚げは三角形に切り、熱湯をかけ、水気を切ります。
  5. 4. ちくわぶは3cm幅の斜め切りにします。焼きちくわは半分の長さに切り、斜めに切ります。
  6. 5. はんぺんは対角線状に切ります。
  7. 6. 鍋にだし汁の材料を入れ、中火で熱し沸騰したら1、2、3、4、ゆで卵を入れ、再沸騰したら弱火にし、蓋をして20分ほど煮込みます。
  8. 7. はんぺんを入れて蓋をし5分ほど弱火で煮込み、、はんぺんに火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. 練りからしを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。おでんの具材は練り物等、お好みのものをご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ
4.7

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