オイスターソースで本格おでん レシピ・作り方

「オイスターソースで本格おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オイスターソースで調味するおでんのご紹介です。オイスターソースのコクがおでんの具材によく合い、複雑で本格的な風味になりますよ。大根やこんにゃく、ゆで卵やちくわぶ、厚揚げ等、シンプルな具材にうま味がよく染み込み、とても味わい深いおでんです。お手軽にできますのでぜひ、お試し下さいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根の皮はむいておきます。
  2. 1. 大根は5cm幅に切り、十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど、やわらかくなるまで加熱し、水気を切ります。
  3. 2. こんにゃくはボウルに入れて塩をふり、よく揉みこみ、鍋に入れて水を注ぎ、中火で熱し沸騰したら2分ほど加熱し、火から下ろします。粗熱が取れたら5mm幅に格子状に切り込みを入れ三角形に切ります。
  4. 3. 厚揚げは三角形に切り、熱湯をかけ、水気を切ります。
  5. 4. ちくわぶは3cm幅の斜め切りにします。ちくわは半分の長さに切り、斜めに切ります。
  6. 5. はんぺんは対角線状に切ります。
  7. 6. 鍋にだし汁の材料を入れ、中火で熱し沸騰したら1、2、3、4、ゆで卵を入れ、再沸騰したら弱火にし、蓋をして20分ほど煮込みます。
  8. 7. はんぺんを入れて5分ほど弱火のまま煮込み、はんぺんに火が通ったら火から下ろします。
  9. 8. 練りからしを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。おでんの具材は練り物等、お好みのものをご使用ください。大根は電子レンジで加熱することによって出来上がりの時間を短縮することができます。はんぺんはおでんが煮える直前に入れてお召し上がりください。

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