ほっこりした甘さがたまらない さつまいもと大根の煮物　レシピ・作り方

手順

• 準備大根は皮をむいておきます。さつまいもは両端を切り落としておきます。
• 1大根は2cm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
• 2さつまいもは皮付きのまま乱切りにして、水に5分ほどさらして水気を切ります。
  ポイント

  乱切りはこちらを参考にしてみてくださいね。
  さつまいもは切ってから水にさらすことでアクが抜け、変色を防ぐことができます。
• 3鍋に水、(A)、1、2を加えて中火でひと煮立ちさせます。アクを取り除き、落し蓋をして弱火で5分ほど煮ます。
  ポイント

  落とし蓋の作り方はこちらを参考にしてみてくださいね。
• 4落し蓋を外してしょうゆを加えます。再度落し蓋をして、さつまいもと大根に火が通るまで弱火で12分ほど煮ます。
  ポイント

  煮込んでいる最中は、なるべくいじらないようにするのが煮崩れを防ぐポイントです。
• 5蓋をして火から下ろし、そのまま5分ほど置いて粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。